Γάλλοι επιστήμονες έχουν αναπτύξει ένα κοκτέιλ από 7 χυμούς φρούτων που ενισχύει την υγεία και μειώνει τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων.

Το σουπερ smoothie περιλαμβάνει τα εξής φρούτα:
Σταφύλια, μήλα, φράουλες, μπλέ μούρα (blueberries), τα μούρα Lingonberries, τα μούρα Acerola  τα οποία έχουν 30 φορές περισσότερη βιταμίνη C από το χυμό πορτοκαλιού και το τελικό συστατικού του smoothie ειναι τα βατόμουρα Aronia ή chokeberries που κάποτε είχε χαρακτηριστεί ως τα πιο υγιεινά μούρά στον κόσμο.

Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι οι πολυφαινόλες προστατεύουν την καρδιά και βοηθάνε στην πρόληψη των αποφραγμένων αρτηριών. Στην έρευνα που διεξήχθηκε στο Πανεπιστήμιο του Strasbourg αναλύθηκαν 13 διαφορετικοί χυμοί και πουρέδες φρούτων για τις επιπτώσεις τους στις αρτηρίες των χοίρων.

Η τελική συνταγή προήλθε μετά από δοκιμές σε 80 εθελοντές. Στις δοκιμές που έγιναν στους ανθρώπους διαπιστώθηκε ότι τα τοιχώματα των αρτηριών της καρδιάς ήταν χαλαρά όταν εκτέθηκαν στο χυμό φρούτων.
Ερευνητής δήλωσε ότι στον άνθρωπο αυτός ο χυμός ενισχύει τη ροή του αίματος προς την καρδιά και εξασφαλίζει την υγιή ισορροπία των θρεπτικών ουσιών και οξυγόνου.

Με την έρευνα επίσης διαπιστώθηκε ότι πολυφαινόλες που περιέχονται σε κάποια φρούτα ήταν πιο ισχυρές από τις πολυφαινόλες κάποιων άλλων και είχαν την ικανότητα να καθαρίσουν τις επιβλαβές “ελεύθερες ρίζες” για το DNA και τα κύτταρα κάτι το οποίο είναι πιο σημαντικό από την ποσότητα των πολυφαινόλων που έχει κάθε φρούτο.

Η Tracy Parker, του Βρετανικού Καρδιολογικού Ιδρύματος, δήλωσε: «Αυτή η έρευνα έρχεται να αποδείξεις ότι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών βοηθάει στη πρόληψη των καρδιακών παθήσεων. Ωστόσο, εξακολουθούμε να μην κατανοούμε πλήρως γιατί, ή κατά πόσο ορισμένα φρούτα και λαχανικά είναι καλύτερα από άλλα. Ακόμη και με αυτή τη μελέτη οι επιστήμονες δεν μπορούν να εξηγήσουν τον λόγο. Αυτό που ξέρουμε είναι ότι θα πρέπει να καταναλώνουμε ημερησίως ένα ευρύ φάσμα φρούτων και λαχανικών ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, και ο χυμός φρούτων είναι ένα νόστιμος και πρακτικός τρόπος για να γίνει αυτό. Μη ξεχνάτε όμως, ότι ο χυμός περιέχει λιγότερες φυτικές ίνες και περισσότερη ζάχαρη από το φρούτο επομένως ο χυμός μετράει ως ένα από τα 5 φρούτα και λαχανικά που πρέπει να καταναλώνουμε την ημέρα».

Η συνταγή του Super Smoothie των 7 φρούτων:

Super Smoothie 7 φρούτων

Υλικά

30 ρόγες σταφύλι
15 μπλέ μούρα (blueberries)
9 φράουλες
μισό μήλο
8 μούρα Lingoberries
5 μούρα Acerola
5 μούρα Chokeberries

Εκτέλεση

Χτυπάτε όλα τα φρούτα στο μπλέντερ και σερβίρετε.

Ο Super Xυμος των 7 φρούτων αποτελείται από τα ίδια φρούτα. Βάζετε τα φρούτα στον αποχυμωτή και σερβίρετε.

Μερίδες: 1