Η Δανία είναι η πρώτη χώρα στον κόσμο που θα επιβάλει φόρο στα τρόφιμα που περιέχουν λίπη για να περιορίσει την κατανάλωση λιπαρών και να απομακρύνει τους σκανδιναβούς από τις ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες. Ο φόρος ανέρχεται στις 16 κορόνες (2,15 ευρώ) για κάθε κιλό κορεσμένου λίπους. Οι Δανοί καλοδέχτηκαν τον νέο φόρο με το να εισβάλουν στα σούπερ μάρκετ και να αδειάσουν τα ράφια από προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά όπως βούτυρο, τυριά, γλυκά, αλαντικά κ.ο.κ.

Η συντηρητική κυβέρνηση της Δανίας ευελπιστεί με τον νέο φόρο να αυξήσουν κατά τρία χρόνια στα επόμενα δέκα χρόνια τον μέσο όρο ζωής των Δανών που αυτή τη στιγμή βρίσκεται κάτω από τα 79 χρόνια.

«Υψηλότερο κόστος για τη ζάχαρη, το λίπος και τον καπνό αποτελεί ένα σημαντικό βήμα στην πορεία προς ένα υψηλότερο μέσο προσδόκιμο ζωής στη Δανία επειδή τα κορεσμένα λίπη μπορούν να προκαλέσουν καρδιαγγειακές παθήσεις και καρκίνο” δήλωσε ο υπουργός Υγείας Jakob Axel Nielsen, όταν εισήγαγε την ιδέα το 2009.

Η Δανία όπως και ορισμένες άλλες ευρωπαϊκές χώρες έχει τα υψηλότερα τέλη σε σοκολάτες, ζάχαρη, αναψυκτικά αλλά είναι η πρώτη στον κόσμο που επιβάλει φόρο στα λιπαρά τρόφιμα.

Ο Ole Linnet Juul, διευθυντής των τροφίμων της Συνομοσπονδίας Βιομηχανιών Δανίας, δήλωσε στο Γαλλικό πρακτορείο ότι η τιμή ενός χάμπουργκερ θα αυξηθεί κατά 0,15 δολάρια όπως και η τιμή ενός μικρού πακέτου βουτύρου στα 0,40 δολάρια. Επίσης, δήλωσε ότι ο φορολογικός μηχανισμός είναι περίπλοκος με τη συμμετοχή των φορολογικών συντελεστών για το ποσοστό λίπους που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ενός προϊόντος και όχι το ποσοστό που βρίσκεται στο τελικό προϊόν. Εξέφρασε ακόμη τις επιφυλάξεις του για την αποτελεσματικότητα του νέου φόρου, καθώς αναμένεται να πληγούν τα δανικά προϊόντα σε αντίθεση με τα εισαγόμενα, στα οποία δεν θα απαιτείται η αναγραφή των κορεσμένων λιπαρών που χρησιμοποιήθηκαν κατά την παρασκευή τους.
Οι ρυθμίσεις για το πως οι εταιρείες θα πρέπει να χειριστούν την καταβολή φόρου θα μπορούσε να κοστίσει στις επιχειρήσεις περίπου 28 εκατομμύρια δολάρια το πρώτο έτος.

Η οργάνωση του Ole Linnet Juul πιέζουν την κυβέρνηση να απλοποιήση τον φόρο αλλά είπε ότι δεν είναι σίγουρος τι θα συμβεί αν αναλάβει καθήκοντα η νέα κεντροαριστερή κυβέρνηση.