Υπέροχα πεντανόστιμα μπισκότα με την πλούσια γεύση της σοκολάτας να λιώνει στο στόμα. Γίνονται εύκολα και γρήγορα! Είναι μαλακά και τραγανά ταυτόχρονα. Το τέλειο σοκοσυνοδευτικό για τον καφέ και την σοκολάτα μας! Δοκιμάστε τα!

Υλικά

125 γραμμ. βούτυρο
200 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα
μισή κούπα καστανή ζάχαρη
2 αυγά
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
1 κούπα τριμμένα καρύδια
μισή κούπα σταφίδες
4 κουταλιές κακάο
1 βανίλια
ξύσμα πορτοκάλι

Εκτέλεση

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί (πάνω σε μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει βάζουμε μια μικρότερη κατσαρόλίτσα προσθέτουμε τη σοκολάτα και με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να λιώσει η σοκολάτα).
Σε ένα μπολ χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά, με τη ζάχαρη και το βούτυρο. Προσθέτουμε τη βανίλια, το ξύσμα πορτοκάλι, τα καρύδια, το κακάο, τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεούμε. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε μαζί με το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα μας. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

Σκεπάζουμε το μπολ με μια διαφανή μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά για να σφίξει το μείγμα.

Απλώνουμε σε ένα ταψί χαρτί ψησίματος και με τα χέρια μας πλάθουμε στρογγυλά μπισκότα (όπως τις τρούφες). Αν το μείγμα κολάει στα χέρια μας βρέχουμε τα χέρια μας με λίγο νερό για να μας διευκολύνει στο πλάσιμο.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.