Όσοι τους αρέσουν τα σιροπιαστά θα την λατρέψουν αυτή την συνταγή. Μια διαφορετική παραλλαγή της κλασικής συνταγής για τα σαραγλάκια με μπισκότο και τριμμένη σοκολάτα.
Υλικά

1 κιλό φύλλα κρούστας
2 κούπες ψιλοκομμένα καρύδια
200 γραμμ. μπισκότα digestive
1 κουταλάκι κανέλα
1 κουταλάκι γαρύφαλο
100 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα
λάδι ή βούτυρο για τα φύλλα

Σιρόπι
5 κούπες ζάχαρη
5 κούπες νερό
1 κούπα γλυκόζη
μισή κούπα μέλι
μισή κούπα χυμό πορτοκάλι
1 ξύλο κανέλα
1 φλούδα πορτοκάλι
χυμό από 1 λεμόνι

Επικάλυψη
200 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα

Εκτέλεση

Σε ένα μπλεντεράκι θρυμματίζουμε τα μπισκότα. Θρυμματίζουμε την σοκολάτα κουβερτούρα και μαζί με τα μπισκότα τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα καρύδια, την κανέλα και το γαφύφαλο. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και το μείγμα μας για τα σαραγλάκια είναι έτοιμο.

Βουτυρώνω δυο φύλλα και τα βάζω το ένα πάνω στο άλλο.  Πασπαλίζω την επιφάνεια του φύλλου με το μείγμα.

Διπλώνουμε τα φύλλα στη μέση και τα τυλίγουμε. Πιέζουμε τις άκρες για να σουρώσει από όλες τις πλευρές.

Τα βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Λιώνουμε λίγο βούτυρο και ρίχνουμε πάνω από τα φύλλα.


Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν ένα όμορφο ρόδινο χρώμα.


Σιρόπι
Σε μια κατσαρολίτσα προσθέτουμε τη ζάχαρη, το νερό, τη γλυκόζη, το μέλι, το χυμό πορτοκάλι, το ξύλο κανέλα, τη φλούδα πορτοκάλι και τα βράζουμε για 6-7 λέπτα.
Αφαιρούμε από την φωτιά και προσθέτουμε το χυμό από ένα λεμόνι.

Για το σιρόπιασμα το ένα πρέπει να είναι κρύο και το άλλο πρέπει να είναι ζεστό.
Με τα σαραγλάκια ζεστά  ρίχνουμε από πάνω το κρύο το σιρόπι και τα αφήνουμε μια νύχτα για να απορροφήσουν το σιρόπι.

Αν θέλουμε την επόμενη μέρα λιώνουμε σε μπεν μαρι σοκολάτα κουβερτούρα και παίρνουμε ένα ένα τα σαραγλάκια και τα βουτάμε στη ζεστή σοκολάτα. Πασπαλίζουμε με αμύγδαλα ή καρύδια και τα αφήνουμε να κρυώσουν πριν τα σερβίρουμε.