Τα ζαχαρωτά πορτοκαλιού γίνονται με τις φλούδες πορτοκαλιού γι’αυτό προτιμήστε πορτοκάλια βιολογικής καλλιέργειας. Είναι πολύ νόστιμα και τρώγονται σκέτα ή μπορείτε να τα βάλετε για διακόσμηση σε γλυκά. Το πορτοκάλι ταιριάζει απίστευτα με την σοκολάτα γι’αυτό τα δοκιμάσαμε και με επικάλυψη σοκολάτας!
 
Υλικά

Φλούδες από 4 μεγάλα βιολογικά πορτοκάλια

Για το Σιρόπι
2 κούπες ζάχαρη
1 κούπα νερό
1 ξύλο κανέλα
3 κουταλιές χυμό λεμόνι

Εκτέλεση

Κόβουμε τις φλούδες των πορτοκαλιών σε τέταρτα.

Σε νερό που βράζει προσθέτουμε τις φλούδες και τις ζεματίζουμε για 10 λεπτά. Στραγγίζουμε τις φλούδες και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για 2 ακόμη φορές.

Αφού έχουμε ζεματίσει 3 φορές τις φλούδες, παίρνουμε μια μια τις φλούδες και αφαιρούμε με ένα μαχαίρι το λευκό μέρος της (όσο περισσότερο μπορούμε).
 

Κόβουμε τις φλούδες σε μικρές λωρίδες

Βάζουμε τις φλούδες σε νερό που βράζει και ζεματίζουμε για 10 λεπτά. Στραγγίζουμε και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία για μια ακόμη φορά.

Σιρόπι:
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα δυο κούπες ζάχαρη, το ξύλο κανέλα και μια κούπα νερό. Βράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Βάζουμε τις φλούδες να βράσουν μέχρι να δέσει το σιρόπι και να γίνει λίγο πιο πηκτό από αυτό που συνήθως κάνουμε για τα γλυκά του κουταλιού. Το κάνουμε αυτό για να γλυτώσουμε την επιπλέον ζάχαρη αργότερα. Μ’αυτόν τον τρόπο όταν θα στεγνώσουν οι φλούδες θα κρατήσουν την απαιτούμενη ζάχαρη και δεν θα χρειαστεί να τις καλύψουμε με ζάχαρη.
Αφαιρούμε απο την φωτιά, προσθέτουμε το χυμό λεμόνι και αφήνουμε τις φλούδες μέσα στο σιρόπι.

Όταν το σιρόπι γίνει χλυαρό παίρνουμε μια μια τις φλούδες και με το χέρι μας καθαρίζουμε το επιπλέον σιρόπι που έχει κρατήσει η φλούδα. Τις τοποθετούμε πάνω σε ένα αλουμινόχαρτο και τις αφήνουμε για 1-2 μέρες να στεγνώσουν τελείως έτσι ώστε να μη κολάει το σιρόπι στα χέρια μας.

Όταν θα στεγνώσουν τα ζαχαρωτά μας θα είναι έτοιμα.

Ζαχαρωτα Πορτοκαλιού με επικάλυψη σοκολάτας

Η σοκολάτα ταιριάζει τέλεια με το πορτοκάλι γι’αυτο αξίζει να τα δοκιμάσετε και με σοκολάτα. Λιώνουμε σε μπεν μαρι 200 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα και βουτάμε τη μια άκρη απο το ζαχαρωτό στη λιωμένη σοκολάτα. Βάζουμε τα ζαχαρωτά σε ένα χαρτί ψησίματος και τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου να παγώσει η σοκολάτα. Το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει!

Μικρές Συμβουλές
Δεν είναι απαραίτητο να κάνουμε το γλυκό με φρέσκιες φλούδες. Κάθε φορά που κόβουμε τις φέτες από ένα πορτοκάλι μπορούμε να τις διατηρήσουμε στο ψυγείο για λίγες ημέρες και όταν συγκεντρωθούν αρκετές φλούδες τότε μπορούμε να φτιάξουμε τα ζαχαρωτά μας.