Μια εύκολη μους με λίγες θερμίδες με γεύση και άρωμα του καφέ.
Υλικά

250 γραμμ. κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
1 κρόκος αυγού
1 ζελατίνη
2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη
1 κουταλιά καφέ (στιγμιαίο ή ελληνικό)
1 κουταλιά νερό
1 κουταλιά λικέρ καφέ

Εκτέλεση

Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τον καφέ με το νερό και το προσθέτω σε μια κατσαρολίτσα μαζί με την κρέμα γάλακτος μέχρι να βράσει.

Βάζουμε μια κατσαρολίτσα πάνω σε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα με νερό που βράζει (μπεν μαρί) και προσθέτουμε τη ζάχαρη με τον κρόκο αυγού και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να διαλυθεί ζάχαρη.

Βάζουμε τη ζελατίνη σε ένα μπολ με μισή κούπα νερό για 5 λεπτά να μαλακώσει.
Προσθέτουμε τη ζεστή κρέμα γάλακτος στο μείγμα με τη ζάχαρη, το λικέρ καφέ και τη ζελατίνη! Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Σερβίρουμε σε κούπες του καφέ, τα σκεπάζουμε με μια διαφανή μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για 8 ώρες.